Kiertueen yksityisen Rosendahl Saksassa

• Tour yksityisen Rosendahl Saksassa

Tiellä Heidelberg, neuvojen meidän sukulaisten, päätimme kutsua pieni yksityinen viinitila, jossa (kuten meille kerrottiin) tuli Vladimir Putin, ja osti muutama tapauksia viiniä. Tietenkin heti halusi ostaa pullon viiniä.

Lisäksi viinin maistelua, meillä oli kiertue, raskazali paljon mielenkiintoisia ja odottamattomia, esimerkiksi noin tuhoaminen ylimääräisen tuotetun viinin.

Ilmasto koko Saksan ei täytä vaatimuksia viiniköynnöksen, joten viinintuotannon mukana vain joissakin kaakkoisosassa maan. Basic saksa viinitarhat sijaitsevat Reinin ja sen sivujokien.

Keski katu pikkukaupungin Roybahta ole täynnä mainoskylttejä, vaikka monissa eri viinitilat.

Menemme rauhallinen ja kodikas sisäpiha, jossa Rosendahl Linda - se, josta perheenjäsenet ovat kertoneet meille.

Emäntä tervehti meitä ja kutsui kodikas maistamishuoneen. Pian kävi selväksi, että Putin täällä koskaan tullut ja kokeillut viini messuilla Pietarissa, jossa hän osti muutama laatikoita.

Amazing seistä pulloja.

Lyhyen keskustelun, menimme kiertueelle tuotannosta. Puutynnyrit käytetään pääasiassa punaviiniä, tammi lainaa tietty sävy maku. Nämä tynnyrit yli 100 vuotta, ja ne eivät anna viiniä sen haju. Uusi samaa puutynnyrit käytetään vain 2 vuotta, ja silloinkin vain tiettyjen viinien. Vanha puutynnyrit pitkäaikaisessa käytössä useimmiten lähetetään Skotlantiin, missä ne tallennetaan viskiä.

Kussakin tällaisessa pieni puinen tynnyri 125 litraa punaviiniä. Kaikki tynnyriä tammen, ja vain 2 ulos kastanjapuuta varten valkoviiniä. Tällaiset rummut kannattaa aina täyttää, muuten puu menettää ominaisuuksia. Sisältyvät puumateriaali rikastuttaa kimpun viini, ja ikääntymisen aikana puun viinin ikääntyessä ja vähitellen kyllästyy hapen kanssa. rummun koko on myös tärkeä rooli: mitä suurempi tynnyri, sitä pienempi on puun vaikuttaa viini, sitä hitaammin happisaturaation. Viini suuri tynnyri ikääntyminen hyvin hitaasti.

Viime vuosina tullut yhä suositummaksi säiliöt ruostumattomasta teräksestä, koska uusi puutynnyrit ole halpoja, ne ovat vaikeita valmistaa ja ylläpitoon. Kuitenkin vaikutus ikääntymisen viiniä puutynnyreissä on vailla mitään, joten se ei koskaan kunnon korvaamisesta. Tynnyriä Ruostumattoman teräksen pysyy pääasiassa valkoviiniä.

Saksan Viininviljelijöiden ostaa uusia tammitynnyreissä ja antaa heille ilmaiseksi käyttää Irlannissa ja Isossa-Britanniassa, jossa niitä säilytetään viskiä. 10 vuoden kuluttua, kun puu pysähtyy antamaan hajua, tynnyriä otetaan takaisin.

Saksalaiset suosivat yleensä valkoviinejä. Standard Saksan kuluttaa noin 26 litraa viiniä vuodessa.

Viime aikoihin asti, Saksan viini laki ei yritä rajoittaa tuottojen (korkeimpia maailmassa). Nyt kaikki on erilaista: on olemassa tietyt rajat, ja jos viinintekijä heille ulos, hänen on ilmoitettava virallisesti Noynshtadt (main vinodelnichesky kaupunki) ja tuhoamiseksi viiniä. Lisäksi lain mukaan 3 pulloa viiniä, jossa on eränumero tulee lähettää samaan Noynshtadt että jos sinulla on valituksia viinin laatuun, se voidaan aina todentaa.

Laite pullotusta.

Lind tarjoaa viiniä eri maissa: Suomi, Japani, Kiina, jne Esimerkiksi puolueen viiniä tilata Suomen hallituksen jouluksi ...

Monet yksityiset ostajat muista maista määräämään toimittamalla viiniä postitse. Venäjällä, tämä viini on, valitettavasti, ei ole myytävänä.

Jossain vaiheessa meidän kiertueella ja hän liittyi Mr. Lind - viinintekijä 15 sukupolven ajan. Saksassa kannattaa olla viinitila, jolla on nimi, ja aloittelijoille tässä liiketoiminnassa on hyvin vaikea saavuttaa jotain.

laatua viinin, herra Lind katseli henkilökohtaisesti. Joka päivä hän yrittää 16 viinejä viinitilallaan! Hänen henkilökohtainen hallussaan 20 hehtaaria eri rypälelajikkeista, mutta tämä ei riitä, ja sinun täytyy ostaa enemmän naapureita. Rypäleitä viinin Linda 60-70%.

kahdeksan laatikot nurkassa on 250 pulloa kaikista vuoden toiminnasta Rosendahl, vanhin pullon yli 100 vuosi. Yksi tällainen laatikko maksaa noin 60000 euroa. Useimmat viini on yläosassa - alempi, vanhempi pullo.

Tällä hetkellä lähes kaikki viini on loppuunmyyty ja huomattavasti tyhjä varasto.

Lind kertoi meille monia mielenkiintoisia asioita, kuten miten hän osallistui näyttelyyn Pietarissa, jossa useita laatikoita hänen viiniä ostettu Putinin. Kuvassa samanlaisesta viiniä.

Kun ostaa pari viekkaasti Venäläiset liikemiehet tarjotaan tuoda viiniä Venäjällä, mutta hintaan alihintaan - 1 euro / pullo.

Myös puhui lyhyesti viinityypit ja kulttuuriin sen käytön. Sijaan tavallinen erottelu meille luokkiin (kuiva, puolikuiva, puolimakea), Saksa päätti jakaa viinin eri tilanteita ja ihmisiä: nopealle drinkille kokouksessa vaikutuksen ja jättää, tai pitkiä nauttia miellyttävässä ympäristössä, jossa on hyvä keskustelija. Mietojen viinien voi juoda koko illan, voimakas kirpeä - älä juo enemmän kuin 1-2 lasia. Terveydelle hyödyllistä juoda 1-2 pulloa hyvää luonnon viiniä viikossa.

"Venäjän ihmiset eivät ymmärrä, mitä viiniä valita tietyn asian ja kuinka juoda sitä, niin paljon juo yhdellä kulauksella. Tämän vuoksi maanne niin suosittu halpaa viiniä. "

Mitaleita voitosta viini festivaaleja.

vaatimaton Rosendahl se näyttää ulkopuolelta.

Ennen vierailua Lindalle, olimme suunnitelleet ostaa vain pari "Putinin" pulloa viiniä, mutta matkan jälkeen, makuista ja miellyttävä keskustella, me tuskin rajoittuvat kaksi laatikkoa.