Uzbekistanin markkinoilla ja paikallista ruokaa

Monet kaupungit modernin Uzbekistanin olivat mukana Manner kauppasuhteissa 2-3 tuhatta vuotta sitten. Siksi tässä on mahdollisuus käydä kauppaa, ja markkinoilla on edelleen yksi tärkeimmistä yhteiskunnan laitoksia.

Tämä on yksi paviljongit vanhan kaupungin Tashkentissa Chorsu markkinoilla. Ensimmäisessä kerroksessa on lähes kokonaan käytössä mausteita. Paras lajikkeet tuoksuvia vuoren jeera (kumina) varten pilaf, anis, kaneli, kardemumma, neilikka, happomarjapensas, ja erikoinen plovnogo rusinoita - jotka ovat siellä vain ...

Uzbekistanin markkinoilla ja paikallista ruokaa

Samarkandskiy pilaf. Herneitä (kikherne), Zira, keltainen porkkanat ja naudanlihaa. Ajattelin Uzbekistanissa, selvästi mieluummin lammasta, mutta ei. Kiinnitä huomiota lautasen (tai "Lagan"). Keramiikka ja sen sisustus - yksi kansallinen käsitöitä Uzbekistanin:

Uzbekistanin markkinoilla ja paikallista ruokaa

ruokia munakoiso - se on aina herkullista ja ravitsevaa. Reseptejä paljon. Voit aina keksiä jotain "Teschin kieli", munakoiso kaviaaria, munakoiso ja juustoa sekä paljon salaatteja, missä se on mahdollista käyttää tätä tuotetta.

Uzbekistanin markkinoilla ja paikallista ruokaa

Olen huomannut, että monet Uzbekistanin ravintoloissa tehty istuin vieraita erillisissä huoneissa, niin että yksi yhtiö ei peitä toista. On kuitenkin olemassa ravintoloissa tavanomaiset tilat. Tämä lounaan kiertueen Samarkand: shourpa, samsa, pilaf ja kebab:

Uzbekistanin markkinoilla ja paikallista ruokaa

Tämä Anzur, vuoristo sipulia, jota marinoitua pitkään Alum. Suosittu välipala pystyssä:

Uzbekistanin markkinoilla ja paikallista ruokaa

Samsa - pullistaa pie lihalla tai kurpitsa. Perinteisesti paistetaan erityistä uunit tandyrs ja nykyaikaisten asuntojen - tavallisessa uunissa:

Uzbekistanin markkinoilla ja paikallista ruokaa

Skewer. Jauhetaan ja kiinteä. Välttämättä, liukumäki sipuli, ruoansulatukseen:

Uzbekistanin markkinoilla ja paikallista ruokaa

Tämä paikallinen makeisia teetä. Maitomaista kahvisiirappia ja kiteytetty sokeri (tai "Nawada"), joka on valmistettu tavanomaisista puhdistetut, mutta uudelleensulatustoimintaa johtopäätöksiä sakkaroosi, jättäen vain fruktoosi ja glukoosi:

Uzbekistanin markkinoilla ja paikallista ruokaa

Uzbekistanissa paista muutama kymmenen tyyppisiä kakkuja: pullistaa, paloja karitsan paisti, sipulia, makea ... Solid-sekaantunut paksu kakkuja leipoa enemmän sotaretkiä Lenk, koska ne kovettua hitaasti ja erittäin runsaasti kaloreita:

Uzbekistanin markkinoilla ja paikallista ruokaa

Pehmeä tortillat "CHAP-CHAP" (nimi äänen murskaa testi). Ne ovat erityisen herkullisia kuumia:

Uzbekistanin markkinoilla ja paikallista ruokaa Uzbekistanin markkinoilla ja paikallista ruokaa

Kala tuomisen lähelle Syrdarja ja Aydarkul järvi, joka sijaitsee välillä Samarkand ja Bukhara:

Uzbekistanin markkinoilla ja paikallista ruokaa

Myyjä on Keski-Aasian mausteet herneet ( "chick"), kumina, paprika, paprika, musta kumina varten lepeshok ja maksan, valkoiset pavut seesaminsiemenet, korianterin siemeniä liha:

Uzbekistanin markkinoilla ja paikallista ruokaa

Granaattiomena. Makea, hapan, makea ja hapan, jyviä ja ilman. Jos et tiedä millainen ottaa, auttaa, kysyä mitä paine:

Uzbekistanin markkinoilla ja paikallista ruokaa

Lisäksi paikallisia hedelmiä ja eksoottisia löytyy. Special kysyntä se ei käytä, mutta he sanovat joskus ihmiset sisustaa juhlapöydän:

Uzbekistanin markkinoilla ja paikallista ruokaa

Tuoreet yrtit ja paprikat. Herkkä loukkaantumaan sitruunat keskellä Keski-Aasian (hybridit sitruuna oranssi) ja pulloissa - Eri kuuma kastikkeet:

Uzbekistanin markkinoilla ja paikallista ruokaa Uzbekistanin markkinoilla ja paikallista ruokaa

Tyhjästä ottamaan pois markkinoilta: jälleenmyyjät vain jättää tavaransa tiskillä lopussa työpäivän. Suojatuilla markkinoilla ja aamulla kaikki on täsmälleen sama - terveenä:

Uzbekistanin markkinoilla ja paikallista ruokaa

A-tyttö kantaa laatikko karkkia: Makea melassia seesaminsiemenillä tai pähkinöitä:

Uzbekistanin markkinoilla ja paikallista ruokaa

Erittäin suosittu häät paketteja nuoripari:

Uzbekistanin markkinoilla ja paikallista ruokaa

Gingerbread ja evästeet:

Uzbekistanin markkinoilla ja paikallista ruokaa

Ja tämä, koska olen kertonut paikallinen Uzbekistanin vaippa 16-luvulla. Putki on sovitettu haarojen väliin vauva, ja takapää - potin alla kehto:

Uzbekistanin markkinoilla ja paikallista ruokaa

Vaihtoehto tytöille:

Uzbekistanin markkinoilla ja paikallista ruokaa Uzbekistanin markkinoilla ja paikallista ruokaa

Itse asiassa, kehto itse. Veistetty, koristeltu, jossa on aukko potin. Vuonna kaupunkilaisia ​​ei ole erityisiä kysyntää - moderni vaipat syrjäyttää kotimaisen:

Uzbekistanin markkinoilla ja paikallista ruokaa

dia - sama sokeri, "Nawada." Valkoinen tuhka paahdettu luu Samarkand aprikoosi, keltainen - Keski-Aasian herneet, joita paahtamisen jälkeen tulee pehmeä. Ja vasemmalle rusinoita tai sultanarusinoita. Asiantuntijoiden mukaan Samarkand rusinat - paras maailmassa:

Uzbekistanin markkinoilla ja paikallista ruokaa

Ne, jotka eivät ole tarpeeksi kojuista markkinoilla, harjoittaa kauppaa hänen ympärillään. Kausi melonit ja vesimelonit kulunut, myynti syksyllä ja talvella vesimelonit, kurpitsat, paikallisten jogurtti ja omenat. Kuka on rikas:

Uzbekistanin markkinoilla ja paikallista ruokaa Uzbekistanin markkinoilla ja paikallista ruokaa Uzbekistanin markkinoilla ja paikallista ruokaa

Ja tämä on pallot paikallisesta jogurtti että uzbekkeja kuluttaa janon sammutusta, lineksa ja vain vaikkapa herkullinen olut:

Uzbekistanin markkinoilla ja paikallista ruokaa Uzbekistanin markkinoilla ja paikallista ruokaa Uzbekistanin markkinoilla ja paikallista ruokaa Uzbekistanin markkinoilla ja paikallista ruokaa