Miten ranskalainen konjakki

• Miten ranskalainen konjakki

Matkan ohjelma muistutti jotain välillä huimaa korkeus alkoholi- ja maraton. Joka päivä meillä oli vähintään kaksi konjakki talo: maistelu alkoi aamulla, väistyi lounasta tai illallista viinin ja jatkoi sitten uudelleen.

Huolimatta olosuhteista, olen silti onnistunut tekemään jotain, joka ei tapahtunut viimeinen matka: ottaa kuvan koko brandy tuotantoprosessin alusta loppuun ...

Toinen konjakki talon että kävimme ystävälliset makuista vierailu - Pierre Ferrand. Perehdyttämislennolla omistajan talon löysimme omituista: brandy tuotantoprosessi seurataan erityisellä valvonta- valtion virasto. Siksi ideoita, kuten "kirjoittaa yksi pullo ja kaada toinen" ei ole periaatteessa mahdollista. Esimerkkinä voidaan mainita, kerroimme tarinan siitä, kuinka yhden kokeen kaadetaan tynnyrin sahanpuru parantaa makua, laittaa viisi kuukautta vankilassa ja kielletty konjakkiliiketoiminnassa tulevaisuudessa:

Toisaalta tuottajat itse yrittää pitää brändin. Esimerkiksi sääntöjen mukaan kemialliset aseet eivät voi olla alle kuusi vuotta, mutta itse asiassa kaikki talot riman vieläkin korkeammalle - kymmenen viisitoista:

Back in Pierre Ferrand näytti meille eri paikoissa - kuiva ja märkä. Puhuen sanottuna, erityinen varasto on sellainen, että kun märkä iän alkoholien haihduta ja kuivaa - vettä. Hienostunut varastoinnin järjestelmä molemmissa skaladah voit säätää linnoituksen valmis juoma:

Vielä konjakki varastointi kasvatettujen robotit. He kamppailevat loisia, jotka purevat piipun:

Omistajan talon Pierre Ferrand:

Ja tämä De Luze - valtava talouteen. Täyden tuotantokaudella lisäksi isossa talossa ostaa De Luze konjakki alkoholijuomia niiden seoksista:

Niin, se kaikki alkaa rypäleen. Yksi tärkeimmistä lajikkeiden konjakin tuotannossa on Ugni blanc:

Koota viinirypäleitä kanssa erikoislaitteita:

Laite menee viinitarhan, viiniköynnöksen tulee kokoelman, jossa sekoitetaan sadon ja lähettää sen kuljettimella asti säiliöt:

Within täydellinen hi-tech: tabletti, joystick:

Talteen rypäleet tuodaan ensimmäinen myymälä ja dump erityiseen kylpy:

Vastaanottimen se tulee Survimen, jossa rypälemehun saadaan. Käytä masher, joka jauhaa luut, on lailla kielletty:

Ohjauspaneeli:

Tämän jälkeen mehu tulee valtava säiliöt, joissa käymisprosessin ja viinirypälemehun viiniksi:

Viini on valmis. Nyt se lähetetään tislausyksikköön, jossa valmistetaan brandy alkoholi.

Prosessi on alkeet: pilkottu viiniä ja alkoholia kelan kerätään erityisiin säiliöihin. Mielenkiintoinen seikka: Alkoholin ehdollisia "pää" ja "häntä" - ensimmäinen ja viimeinen litraa matkan. Joitakin taloja, kuten edellinen Pierre Ferrand, älä käytä näitä osia, vaan ainoastaan "sydän" - tärkein osa:

kaaviomainen koneen:

tislaus tapahtuu kahdessa vaiheessa: ensimmäinen vaihe aikaansaa tisleen pohjan lujuus on noin 30%. Sitten hän tislattu uudestaan. Se oli toinen osa, noin 70%: ista ja menee edelleen ikääntymisen tammitynnyreissä:

Jopa tynnyriä tekee De Luze itse, noin 150 vuodessa. Ilmoita siitä tynnyrinvalmistukseen tuotannosta olin luennoinut edellisvuonna:

Tärkeä vaihe - polttava tynnyriä:

työpajassa, mikä tekee De Luze kupu sen brandy - sekoittaa eri alkoholit:

Vähintään yhtä vaikuttava ulkonäkö ja varastointi:

Mutta konjakki alkoholi barrel nimenomaan Remy Martin:

Tietysti tässäkin on "paratiisi":

Kun tuotanto De Luze vihdoin näin kuinka brandy kaadetaan pulloihin:

Brandy - ei olut, niin pieni pullotuslinja, paljon meneillään manuaalisesti. Ensimmäinen, puhdas ja tyhjiä pulloja lisätty Convaireissa:

Rivi pulloja kuuluu "karuselli", jossa itse asiassa tapahtuu vuoto. Specialist tiiviisti prosessia:

Tässä tuulen päälle tulppa:

Seuraavassa vaiheessa - merkintöjä ja valmisteverot:

Olen huomannut, että kone avaa kannen ja päätti, että oli parempi pitää kiinni kameraan kuin ampua lasin läpi. Heti kun avattiin, linja tuli heti ja pullot alkoivat kertyä. Onneksi en ole havainnut: