Mielenkiintoinen kulinaarinen temppuja

Mielenkiintoinen kulinaarinen temppuja

Jokainen emäntä niiden erikoisuuksia ja salaisuuksia niiden valmisteluun. Tässä katsaus 7 vinkkejä, jotka ovat hyödyllisiä ja noviisi kokkeja ja ne, jotka säännöllisesti seisoo liesi. Nämä alkeis trifles, monet eivät yksinkertaisesti ole tietoisia, mutta ne voivat merkittävästi parantaa makua einekset.

1. Hyödyllisiä majoneesi vaihtoehto

Mielenkiintoinen kulinaarinen temppuja

smetanakastiketta sijasta majoneesia.

Majoneesi - yksi suosituimmista tuotteista venäläisen keittiön. Salaatteja, liha välipaloja - että se vain ei ole valmis. Valitettavasti ei ole aina mahdollista löytää laadukkaita majoneesi, valmistajat usein väärin tärkkelystä ja trans-rasvoja. Jos haluat kokki, "Olivier" klassinen maku, yrittää valmistella kastike kermaviiliä, keitetty munankeltuainen ja sinappi. Tämä vaihtoehto olisi todennäköisesti paras kauppa majoneesi.

2. Paistetut perunat, joka ei tartu pannulla

Mielenkiintoinen kulinaarinen temppuja

Peruna ei tartu pannulla, jos lisää vettä ennen kypsentämistä.

Rapeaa perunoita suoraan pannulla - tullin illallinen. Lautasen osoittautui täydellinen eikä tarvitse kaapia kiinni kuori pohjasta, tietää yksinkertainen temppu riittää. Kun leikkaat harjattu peruna viipaleita, liota sitä 10-15 minuuttia vedessä, ja sen jälkeen - kuivaa talouspaperilla. Joten sinä päästä eroon yli tärkkelyksen, mikä helpottaa ruoanlaitto elintarvikkeiden ja vähentää kalori sisältöä.

3. Miten Keitä vihannekset?

Mielenkiintoinen kulinaarinen temppuja

käyttö ruoanlaittoon kasvisliemi.

Jos kokki kasvisliemi, sitten liikaa vihanneksia kylmässä vedessä, niin maku valmiin lautasen tulee täydempi. Jos tehtävä on yksinkertaisesti keittää vihanneksia, on mahdollista nopeuttaa, laittamalla ne kiehuvaan veteen.

Mielenkiintoinen kulinaarinen temppuja

Porkkanat ei tarvitse keittää yli 15 minuuttia.

Monet kotiäidit tekevät virheitä, kun ruoanlaitto porkkanoita, jättää pitkäksi aikaa vedessä. Itse asiassa riittää 10-15 minuuttia ruoanlaitto, niin juureen pitää oman maun. Muuten, sinun täytyy lisätä suolaa juuri ennen keiton lopussa.

4. Kuinka vaivata taikinan rehevä?

Mielenkiintoinen kulinaarinen temppuja

Taikina Konjakilla on enemmän ilmava.

Yksi salaisuuksista isoäidit - Lisää lasillisen konjakkia taikinan. Useimmiten tämä ainesosa löytyy reseptejä pääsiäisen kakkuja, mutta sitä voidaan käyttää myös muissa yhteyksissä. Alkoholin vaikutukset voidaan verrata leivinjauhe.

Jos taikina on lisätä tärkkelys, leivontaan enää pysyy tuoreena.

Mutta ei enää leivontaan tunteeton, osa tarvittava määrä jauhoa voidaan korvata peruna- tai maissitärkkelystä. Maku rullat vain hyötyvät tästä.

5. Miten palauttaa tuoreuden haalistuneet vihreät?

Mielenkiintoinen kulinaarinen temppuja

Jos vihreät liota liuoksessa, etikka, se pysyy tuoreena pidempään. Jos tilli ja persilja ennen tarjoilua ole tuoretta, ne voi elvyttää, kostutusaineita palkin liuokseen, jossa oli vettä ja etikka. Tulos ei ole pitkä aika!

6. Miten paista maksaan, joten se ei ollut kova?

Mielenkiintoinen kulinaarinen temppuja

Kuten paista maksan paloja oli pehmeä.

Naudan maksa - yksi mestareita rautapitoisuus, jotta se voidaan kuluttaa säännöllisesti ruokavaliossa. Kuitenkin, se ei ole maukasta ruokaa niin helppoa, yleensä paistamisen jälkeen maksa kappaleet muuttuvat kiinteitä kokkareita, jotka ovat lähes mahdotonta pureskella. Tämän välttämiseksi ennen kuin lähetät maksan pannulla, se pitäisi ripottele hieman sokeria.

7. Mitä minun pitäisi tehdä niin, että öljy pannulla, "Älä ammu"?

Mielenkiintoinen kulinaarinen temppuja

Kuinka oikein paahtaa lihaa, johon on lisätty auringonkukkaöljyä.

Sen pitäisi alkaa paistaa lihaa tai kalaa pannulla, öljy spray lentävät kaikkiin suuntiin. Välttää palovammoja ja säilyttää puhtauden keittiössä, suosittelemme että ennen paistinpannu, ripottele suolaa, sitten spray on lähes prosessissa.