Miten saada tähden Japanissa

• Kuinka tehdä vuoksi Japanissa

1. lokakuuta Japanissa juhlia Japanin viini (Nihon-Shu-no Hi) tai miten kääntää meille, ulkomaalaiset, Day vuoksi. Totta, tämä ei ole osavaltion Rising Sun Festival virallisia tai kansallisia.

Päätimme näyttää, miten on kuuluisa japanilainen alkoholijuoma.

Kirjoittaa vobche: "Tänään menemme pienelle perheelle tehtaan valmistukseen vuoksi. Katsotaan, olosuhteet, joissa se on tuotettu.

Jostain syystä ajattelin, että meidän täytyy tulla laitamilla sijaitsevassa, teollisuusalue, pukeutua vaatteisiin ja päästä valtava kauppa valkoinen, jossa liukuhihnalla kilometriä pitkä ratsastaa pullo sakea, ja työntekijöiden Valkohaalarit seistä ja valvoa työtä automaattisia linjat ...

"Luultavasti unelma" - Luulin, tehostamalla kynnyksen yli "yritys". "

Laitoksessa on täyttänyt useita pusseja riisiä, puhdistus laitteet, se liotettu, käyminen, suodatus, pastöroimalla ja pitämällä.

Katsotaan tutustua tuotantoprosessia ja samalla tarkastella kuvia. Valmisteluun vuoksi käyttää riisiä erikoiskasviyhdistyksen, jotka eroavat suuri ja raskas jyvät runsaasti tärkkelystä sisältävät. Aseteta erityisvaatimuksia ja veden - sen tulisi sisältää kaliumia, magnesiumia, fosforia ja kalsiumia, mutta on vapaa rautaa ja mangaania.

Ensimmäisessä vaiheessa tuotannon kiillotettu riisi, kun taas jauhaa 10-50% rakeen.

on kiillotettu, riisi pestiin vedellä ja liotettiin ajaksi, joka vaihtelee useista tunneista päiviin.

Sitten kuvio altistettiin höyrykäsittely. Osa parboiled riisiä käytetään tehdä hapantaikinaa - Siihen lisättiin kulttuuri muotteihin ja annetaan seistä lämpimässä ja kosteassa ympäristössä noin 35 tuntia.

Lisäksi saatu vierre sekoitetaan höyrytetty riisi ja vesi, sitten kuluessa 15-35 päivää tärkeimmistä käyminen tapahtuu.

Saatu juoma on ratkaistu ja suodatetaan. Kuvauksen täyteläinen maku käyttäen pastöroinnin ja ikääntymisen erityinen painesäiliöitä varten 6-12 kuukautta.

Mutta paljon on vielä kaataa vuoksi astiaan ja kiinnitä tarra.

Tuotteet varastoidaan tänne, alle katos ... Alueella pienen tehtaan muutimme tossut.

Tässä se on, tuotannon vuoksi. Tietenkin on myös hyvin moderni tuotanto juomaa. Tehtaalla, tietenkin, on kauppa ja pieni maistamishuoneen, jonne menimme seuraavaksi.

Tasting prosessi oli yksinkertainen: olemme pieniä paaluilla tarjottimia drinkin, ja joimme niitä :) Yhteensä jonnekin 5-6 stopochek eri linnoitus. Kaikesta eniten miellyttävä maku oli noin 17 til-%. Sake on niin erilainen kuin perinteinen eurooppalainen alkoholiin että kuljettaa sitä ryhmälle alkoholijuomien on hyvin ongelmallinen. Sake kutsutaan usein riisiviini joka on täysin väärä ja perustuu väitteisiin, että tislaus (tislaus) tuotannossa käytetyn juoman. Itse asiassa, että tislaus sekoittaa tavanomaisiin pastörointi perinteisen teknologian vuoksi.

kutsutaan myös Sake riisi viini, joka taas ei ole totta, koska se sisältää muotin käyminen tekniikka (jota ei pidä sekoittaa käyminen) ja muodostumista riisi mallas mäski, esikäsitelty riisi ja vesi. Itse vuoksi ei ole mitään muuta kuin riisiä olutta. Ja vaikka sen voimakkuus vaihtelee alueella 14, 5-20 til-%., Sake tarkoittaa yleensä virvoitusjuomia, koska tekniikan erityispiirteet tuotannon.